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旭眾包子機(jī)：皮肉凍小湯包制作方法
發(fā)布時(shí)間:2019-03-18 丨 閱讀次數(shù):
豬皮含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，具有減少皺紋、延緩衰老的作用。所以，我們可以用它做成皮凍來吃，也可以用做好的皮凍來作為包子的餡料。
豬肉皮洗凈涼水下鍋，先焯一下水
準(zhǔn)備料酒，蔥，姜，大料、花椒、鹽
把焯好的肉皮放進(jìn)高壓鍋，加沒過肉皮的水之后放入調(diào)料
高壓鍋上氣后二十分鐘關(guān)火，等氣放完后，可見一鍋粘稠的帶湯汁
另起一鍋，倒入粘稠的肉皮和湯汁，加適量生抽著色，繼續(xù)煮五分鐘
煮好后的肉皮湯倒入容器內(nèi)放涼，入冰箱冷藏室四個(gè)小時(shí)以上
成型的肉皮凍，Q彈Q彈的，可以就這樣切塊使用，也可以用來做包子的餡料，味道也很鮮美。
將皮肉凍通過絞肉機(jī)攪碎再拌入肉餡里，通過旭眾包子機(jī)就能自動(dòng)包餡成型出包子，再用蒸箱或蒸包爐蒸煮下就完成了多湯汁的湯包！
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